Leve uma chávena de água a ferver numa panela. Junte os brócolos e cozinhe por 4 minutos.

Remova do lume. Junte o couscous, o vinagre e 2 colheres (sopa) de azeite. Misture para combinar todos os ingredientes. Cubra e deixe repousar por 4 minutos.

Mexa o couscous com um garfo. Prove e retifique os temperos. Sirva com ou sem as amêndoas.

Sujestões:

A salada pode ser servida quente ou fria, fica com os sabores ainda mais destacados.

Pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.