Retirar a pele do frango e cortar em pedaços e o chouriço em rodelas. Descascar, lavar e cortar os legumes. Colocar as carnes, as cebolas, o alho, o feijão e o louro numa panela com água e sal durante 20 minutos. Introduzir na panela as batatas e a cenoura cortadas aos cubos e os coentros picados. Deixar ferver suavemente as batatas até estarem cozidas. Retirar do lume e colocar uma pedra bem lavada no fundo da panela ou terrina de servir.

DICA DO DIETISTA: Sabia que se substituir o sal por ervas aromáticas (Hortelã, salsa ou coentros) diminui o teor de sódio em 15%?